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火锅这种人间烟火Zui动人的地方，就在于他不分彼此，不存在你我之别。一大堆人围在一起，你一口我一口地大快朵颐，你一句我一句地分享心事，从心到胃，都是温暖的。

火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美

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《舌尖上的中国》的播出，让火锅迎来了它的另一个春天。火锅讲究的就是它的底料、高汤，可以分为麻辣火锅、三鲜火锅、鸳鸯火锅等。而且它是现吃现烫的，油而不腻，可以卯足了劲吃，酣畅至极。

下面为您介绍火锅的小知识：

学习多种火锅、干锅的制作方法，以及火锅味碟的调配方法和火锅店的布局、经营、管理等知识。

重庆火锅中或多或少都要加入牛油。牛油会使火锅增加香味，但有的火锅加入牛油后，要么没有牛油味，要么牛油味不纯正。其原因是牛油没有炼制好，或没保管好所致，你需要掌握这些问题噢：①如何正确的炼制牛油？

②市场采购的牛油可以直接使用吗？③炼制牛油的火候应该如何掌握？

中国火锅的起源，目前其实是有两种说法的：

据《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多了起来。后来随着经济文化日益发达，烹调技术进一步发展，各式的火锅也相继闪亮登场。

由于川渝比较靠近盆地地区，气候阴湿，火锅培训，气流不易流散，而麻辣食品是去湿气的好东西，所以长久以来，川渝地区的人就养成了吃麻辣味食物的习惯。

在重庆吃火锅，一定要选到口碑好的火锅店。而这种火锅店一般都要排队超过一小时以上，重庆火锅培训哪家好，等你等到位置了，上桌了，服务员就会给你端来茶水，然后问你：“吃撒子锅底也？”

如果是地道的重庆人，重庆火锅培训价格，没有特殊情况下，一般都会点红汤底，也就是纯辣的。

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